E' garantito un servizio di campionamento delle partite di prodotto attraverso addetti specializzati che provvedono a prelevare campioni di prodotto in tutte le fasi operative.

Presso il Deposito è mantenuto un archivio dei campioni opportunamente identificati e rintracciabili per eventuali controlli e verifiche.

Tutti i prodotti destinati ad impieghi nell'industria alimentare sono trattati in accordo a quanto previsto deal piano di autocontrollo redatto secondo i criteri HACCP.