In una superficie di 35.000 mq, la capacità di stoccaggio complessiva è di circa 100.000 m³, per un totale di 100 serbatoi metallici, di cui l'85% costituito in acciaio inox per garantire la conservazione ottimale dei prodotti.
Tutti i serbatoi sono dotati di un sistema di controllo automatico di livelli e temperature e di serpentine di riscaldamento collegate al sistema di distribuzione del vapore.